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单项选择题
乳糖不耐症是因为小肠中缺乏（），不能消化牛乳中的乳糖所致。
A.β-半乳糖苷酶
B.β-半乳糖苷透过酶
C.β-半乳糖苷转乙酰酶
D.β-乳糖酶 -
单项选择题
果汁的工业生产中常采用（）来提高出汁率，使果汁澄清。
A.淀粉酶
B.果胶酶
C.纤维素酶
D.碱性磷酸酶 -
单项选择题
以下各种酶中，可用于食品保鲜的是（）
A.谷草转氨酶
B.氨基酰化酶
C.纤维素酶
D.溶菌酶
