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单项选择题
制作猪肉冻过程中，猪肉冻凝固的最佳温度是多少（）
A.0℃
B.5℃
C.10℃
D.15℃ -
单项选择题
在制作猪肉冻过程中，以下哪个环节最重要（）
A.炖煮
B.腌制
C.过滤
D.调味 -
单项选择题
在制作猪肉冻时，以下哪项注意事项是错误的（）
A.猪肉选用新鲜无异味
B.猪肉可以代替猪皮
C.腌制时间不宜过长
D.炖煮时火候要适中
