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单项选择题
在制作猪肉冻过程中，以下哪个环节最重要（）
A.炖煮
B.腌制
C.过滤
D.调味 -
单项选择题
在制作猪肉冻时，以下哪项注意事项是错误的（）
A.猪肉选用新鲜无异味
B.猪肉可以代替猪皮
C.腌制时间不宜过长
D.炖煮时火候要适中 -
单项选择题
以下哪种食材在制作猪肉冻时可以增加营养价值（）
A.鸡蛋
B.蔬菜
C.豆腐
D.以上都是
