单项选择题
当老年人某种营养素摄取量达到EAR水平，那就意味着（）
A.他缺乏这种营养素的概率是0.5
B.他缺乏这种营养素的概率是1.0
C.他缺乏这种营养素的概率是0
D.都不对
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单项选择题
母乳中含量最低的营养素（）
A.钙和维生素D
B.钙和维生素A
C.铁和维生素A
D.铁和维生素D -
单项选择题
下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（）
A.洗菜：要先洗后切
B.浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除农残
C.切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失 -
单项选择题
大剂量服用维生素C可能引起（）
A.机体抵抗力下降
B.脂肪吸收增加
C.腹泻
D.坏血病
