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问答题

简答题

罐头排气的意义是什么?

    【参考答案】

    ①防止或减轻罐头在高温杀菌时发生容器的变形和损坏;
    ②有利于食品色、香、味的保存;
    ③防止需氧菌和霉菌的......

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