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单项选择题
锅塌豆腐的调味中，以下哪种做法是不正确的（）
A.先加盐腌制豆腐
B.加入料酒去腥
C.用生抽增色增味
D.加入糖提鲜 -
单项选择题
锅塌豆腐烹饪过程中，何时加入鸡蛋（）
A.豆腐煎前
B.豆腐炖煮开始时
C.豆腐炖煮一半时
D.豆腐炖煮结束后 -
单项选择题
锅贴鳝鱼制作过程中，鳝鱼的处理方法是什么（）
A.整条炖煮
B.切段炖煮
C.切片炖煮
D.切丁炖煮
