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单项选择题
锅塌豆腐烹饪过程中，锅具的选择应是（）
A.平底锅
B.炒锅
C.高压锅
D.砂锅 -
单项选择题
锅塌豆腐的调味中，以下哪种做法是不正确的（）
A.先加盐腌制豆腐
B.加入料酒去腥
C.用生抽增色增味
D.加入糖提鲜 -
单项选择题
锅塌豆腐烹饪过程中，何时加入鸡蛋（）
A.豆腐煎前
B.豆腐炖煮开始时
C.豆腐炖煮一半时
D.豆腐炖煮结束后
