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单项选择题
一般设在宴会厅的中央，是一个中空的台形的（）。
A.“一”字形长台
B.“U”字形台
C.“E”字形台
D.正方形台 -
单项选择题
当宴会临时增加人数时，不正确的做法是（）。
A.应视增加的数量，摆上相应的餐具用品。
B.可以分散插入各桌
C.安排到附近合适的空宴会厅
D.通知厨房，根据最后实际人数计算总账单。 -
单项选择题
西餐宴会菜单从上往下的菜肴依次是（）。
A.头盆、副盆、汤、主盆、甜点、咖啡或茶
B.头盆、副盆、汤、主盆、咖啡或茶、甜点
C.头盆、汤、主盆、副盆、甜点、咖啡或茶
D.头盆、汤、副盆、主盆、甜点、咖啡或茶
