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全部科目 > 医学类 > 医学高级职称 > 公卫正副高 > 营养与食品卫生(医学高级) > 营养与食品卫生综合练习

单项选择题

对于运动员营养需要不正确的是()。

    A.运动员的能量需要约为14.6-18.4MJ/d
    B.运动员的蛋白质需要量比正常人要高,力量型运动摄入增至总能量的15-16%
    C.为防止运动性脱水应该在运动中多次大量补水
    D.运动前后不应单一补充白开水,而应选择合适的运动性饮料搭配
    E.运动员应该增加维生素C、维生素E、铁、钙等摄入

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  • 单项选择题
    蔬菜的春化作用是()。

    A.蔬菜打破休眠而发生发芽或抽薹变化
    B.重新分布蔬菜体内的养分,提高其营养价值
    C.在酶的参与下,在有氧存在下加速蔬菜中的有机物分解
    D.在蔬菜采摘后进一步成熟的过程
    E.蔬菜在春天发生的生理、生化、物理和化学变化

  • 单项选择题
    决定蛋壳颜色的因素是()。

    A.蛋壳中钙含量
    B.蛋的重量
    C.禽的年龄
    D.禽的健康状况
    E.蛋壳中原卟啉色素

  • 单项选择题
    脱脂乳粉损失较多的营养素是()。

    A.乳清蛋白
    B.水溶性维生素
    C.脂溶性维生素
    D.乳糖
    E.钙

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