单项选择题
蔬菜的春化作用是（）。
A.蔬菜打破休眠而发生发芽或抽薹变化
B.重新分布蔬菜体内的养分，提高其营养价值
C.在酶的参与下，在有氧存在下加速蔬菜中的有机物分解
D.在蔬菜采摘后进一步成熟的过程
E.蔬菜在春天发生的生理、生化、物理和化学变化
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
决定蛋壳颜色的因素是（）。
A.蛋壳中钙含量
B.蛋的重量
C.禽的年龄
D.禽的健康状况
E.蛋壳中原卟啉色素 -
单项选择题
脱脂乳粉损失较多的营养素是（）。
A.乳清蛋白
B.水溶性维生素
C.脂溶性维生素
D.乳糖
E.钙 -
单项选择题
新鲜水果中含量相对较多的营养素是（）。
A.脂肪
B.钾
C.维生素B1
D.维生素B2
E.蛋白质
