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问答题
刀工的主要作用是什么？ -
单项选择题
吃过螃蟹后再吃清蒸鱼，就会觉得鱼味不够鲜美，这是味觉的（）。
A.消杀现象
B.转化现象
C.对比现象
D.变味现象 -
单项选择题
下列味型最不宜于制作冷类菜肴的是（）。
A.家常味
B.红油味
C.咸鲜味
D.姜汁味
