问答题
简答题
刀工的主要作用是什么？
【参考答案】
1）便于烹调
烹饪原材料无论是大改小、粗改细、剞花纹、切成片、丁、丝、条、块等形状外，都是为了扩大原料受热及调......
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单项选择题
吃过螃蟹后再吃清蒸鱼，就会觉得鱼味不够鲜美，这是味觉的（）。
A.消杀现象
B.转化现象
C.对比现象
D.变味现象 -
单项选择题
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单项选择题
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D.普宁豆酱鸡
