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单项选择题
切丁时，为了使丁的口感更好，可以将原料（）
A.焯水后过凉水
B.腌制后炒熟
C.煮熟后晾凉
D.炸熟后控油 -
单项选择题
切片时，哪种原料适合切成薄片后晒干（）
A.萝卜
B.土豆
C.红薯
D.南瓜 -
单项选择题
切丁时，对于圆形较小的原料可以先（）再切。
A.对半切开
B.切成四瓣
C.切成六瓣
D.切成八瓣
