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单项选择题
煮沸过程中，如果添加酸量偏少，麦汁PH过高，麦汁色度可能（）。
A.偏高
B.偏低
C.不变 -
单项选择题
麦汁澄清度检测温度要求（）。
A.≥70℃
B.≥80℃
C.≥85℃
D.没有温度要求 -
单项选择题
如果糖化麦汁澄清度低，则其脂肪酸的含量要比澄清度高的麦汁含量（）。
A.高
B.低
C.相同
