相关考题
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单项选择题
在糖化过程中，由于主糖化温度控制偏低，可发酵性糖比例增加，从而影响麦汁发酵度（）。
A.偏高
B.偏低
C.不变 -
单项选择题
煮沸过程中，如果添加酸量偏少，麦汁PH过高，麦汁色度可能（）。
A.偏高
B.偏低
C.不变 -
单项选择题
麦汁澄清度检测温度要求（）。
A.≥70℃
B.≥80℃
C.≥85℃
D.没有温度要求
