判断题
己酸乙酯是醇溶性的，其馏出量与酒精浓度成反比；只有小火馏酒，才能使较高浓度的酒精在甑内停留时间缩短，这样，酒精中溶解的己酸乙酯等醇溶性香味物质就多。
【参考答案】
错误
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整体糊化质量标准为：透而不腻，内无生心。 -
单项选择题
加浆用水不得低于（）度。
A.70
B.75
C.80
D.85 -
单项选择题
馏酒温度不得高于（）度；酒尾温度不得高于30度。
A.35
B.30
C.27
D.25
