相关考题
-
单项选择题
下列不属于面团割口的目的是（）
A.美观
B.呈现爆裂效果
C.引导气体排出
D.便于烘烤 -
单项选择题
（）是在面团的表面划口并不切断面团的造型方法。
A.擀
B.捏
C.卷
D.割 -
单项选择题
卷制时，被卷的坯料应（）
A.冻硬
B.保持柔软
C.软硬适度
D.以上都不对
