相关考题
-
单项选择题
（）是在面团的表面划口并不切断面团的造型方法。
A.擀
B.捏
C.卷
D.割 -
单项选择题
卷制时，被卷的坯料应（）
A.冻硬
B.保持柔软
C.软硬适度
D.以上都不对 -
单项选择题
（）是通过手指尖配合将制品原料粘在一起。
A.擀
B.捏
C.卷
D.搓
