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单项选择题
出品应熟练并迅速，鸡尾酒包括装饰物较复杂，可适当延长时间，但不超过（）分钟。
A.1
B.2
C.3
D.4 -
单项选择题
滗酒时动作要轻，要对着（）操作，直到酒液全部滗完。
A.客人
B.烛光
C.吧台
D.镜子 -
单项选择题
采用搅合法调制鸡尾酒，一般需运转（）后（可根据成品要求选择搅和档及运转时间）。
A.5—15秒
B.10—20秒
C.15—25秒
D.20—30秒
