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判断题
餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产品和服务的生产经营型行业。 -
多项选择题
以下（）属于宴会（变动）菜单。
A.送餐菜单
B.每日菜单
C.会议菜单
D.节日菜单
E.节食菜单 -
多项选择题
餐饮部营业筹备阶段制定营业菜单应根据拟开餐饮企业目标市场、类型与规模，由（）等一起制定。
A.服务人员
B.厨师骨干
C.餐饮管理人员
D.传菜人员
E.财务人员
