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单项选择题
果汁或果酒的比重需要在（）测量。
A.20℃
B.30℃
C.18℃
D.25℃ -
单项选择题
下列仪器中可用来监测果酒发酵过程糖含量变化的是（）。
A.比重计
B.天平
C.糖度计
D.折光仪 -
单项选择题
下列属于在活性干酵母活化中必须添加的试剂的是（）。
A.二氧化硫
B.果胶酶
C.山梨酸钾
D.酵母营养助剂
