相关考题
-
单项选择题
食品在细菌的作用下发生变化程度和特征主要取决于（）。
A、大肠杆菌
B、优势菌种
C、食品组成
D、外界环境 -
单项选择题
罐头的平酸腐败是由于其平酸菌繁殖（）的结果。
A、产酸产气
B、产酸不产气
C、不产酸产气
D、不产酸不产气 -
单项选择题
烧烤制品不宜经常食用，原因是烧烤过程中易产生（）等致癌物。
A、二甲基亚硝酸盐类
B、甲醛
C、3，4—苯并芘
D、二甲苯
