考题列表
- 问答题 食品防霉去毒的措施是什么？
- 问答题 防止苯并（a）芘危害的措施是什么？
- 问答题 预防亚硝基化合物危害措施是什么？
- 问答题 甲醛对人体污染来源及毒性？。
- 问答题 食品腐败变质的原因和条件怎样？
- 问答题 影响有毒金属对人体毒性的作用有哪些？
- 问答题 什么是瘦肉精？对人有哪些危害？
- 名词解释 大肠菌群MPN
- 名词解释 安全间隔期
- 名词解释 菌落总数
- 名词解释 细菌总数
- 名词解释 大肠菌群
- 名词解释 食品中细菌的菌相
- 名词解释 食品腐败变质
- 名词解释 迟发性神经毒
- 名词解释 优势菌种
- 多项选择题 影响食品腐败变质的因素是（）
- 多项选择题 去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法（）
- 多项选择题 镰刀菌毒素包括（）
- 多项选择题 烤肉串、烟熏油炸制品含有（）等致癌物，儿童不宜多吃。
- 多项选择题 影响有毒金属对人体毒性作用的因素有（）
- 多项选择题 检验猪囊虫，经常采取（）部位进行检验。
- 多项选择题 食品中微生物增殖速度，菌相组成和优势菌种主要取决于（）。
- 多项选择题 对人体健康具有威胁的甲醛主要来自（）。
- 多项选择题 根据污染食品有害因素的性质，食品污染分为（）。
- 多项选择题 农药污染食品的途径主要有（）。
- 多项选择题 检验塑料包装材料时，常采用模拟盛装食品的方法进行，经常采用的...
- 多项选择题 防止黄曲霉毒素污染的主要措施是（）。
- 多项选择题 烤肉串、烟熏油炸制品含有（）等致癌物，儿童不宜多吃。
- 单项选择题 有害金属镉主要蓄积的部位是（）
- 单项选择题 黄曲霉毒素污染最重的食品是（）
- 单项选择题 下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）
- 单项选择题 下列哪种不是防腐剂（）
- 单项选择题 下列哪种不是防腐剂（）
- 单项选择题 下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重（）
- 单项选择题 下列哪种是允许使用的食用合成色素（）
- 单项选择题 哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（）
- 单项选择题 下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）
- 单项选择题 陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）
- 单项选择题 黄曲霉毒素主要损害的部位是（）
