相关考题
-
单项选择题
虾肉表皮上的红色物质是（）
A.虾青素与肉质结合的色素蛋白
B.肌红蛋白
C.虾青素形成的红色
D.血红素 -
单项选择题
奶酪中鲜美滋味形成的原因主要是（）
A.脂肪在酶的作用下形成的水解物质
B.蛋白质在酶的作用下形成的水解物质
C.碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质
D.乳糖在酶的作用下形成的水解物质 -
单项选择题
骨牌块的长度为（）。
A.3Cm
B.4Cm
C.5Cm
