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单项选择题
干酪评鉴取样的高度一般在样品高度（）处。
A.最高处
B.最低端
C.二分之一
D.四分之三 -
单项选择题
评鉴莫扎雷拉干酪滋气味时，环境温度应控制在（）
A.6~10℃
B.10~15℃
C.20~22℃
D.28~30℃ -
单项选择题
以下不属于切达干酪评鉴中的用具是（）
A.取样刀
B.白色瓷碟
C.品尝勺
D.品尝杯
