相关考题
-
单项选择题
下列描述不符合蓝纹干酪滋气味的是（）
A.干酪特有的滋味、气味
B.具有奶油味
C.强烈的刺激味
D.稍有盐味 -
单项选择题
干酪评鉴取样的高度一般在样品高度（）处。
A.最高处
B.最低端
C.二分之一
D.四分之三 -
单项选择题
评鉴莫扎雷拉干酪滋气味时，环境温度应控制在（）
A.6~10℃
B.10~15℃
C.20~22℃
D.28~30℃
