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单项选择题
构成牛乳咸味的主要是（）
A.水分
B.钙
C.氨基酸
D.镁 -
单项选择题
生乳煮沸后，且气味判定后，滋味品评时样品冷却方式错误的是（）。
A.自然冷却
B.冷水浴
C.流动水
D.冰箱内冷却 -
单项选择题
常温事业部感官品评管理制度中要求奶仓、半成品要求（）分钟内品尝完毕；保温样、半年样在样品打开2小时内品尝完毕。
A.30
B.20
C.2
D.3
