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单项选择题
烤制叉烧酥时，入炉时用（），制品发起后应用中低温烘至熟透。
A.中高温
B.中低温
C.低温
D.高温 -
多项选择题
酥槌又叫（）。
A.通心槌
B.走槌
C.酥棍
D.擀棍 -
判断题
提褶包要求右手拇指、食指沿着皮子均匀折叠推捏，提捏成花型。
