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单项选择题
下列哪种物质是成品酒中的主要总脂（）
A.油酸
B.亚油酸
C.甘油酯
D.胆固醇 -
单项选择题
下列哪种物质在成品酒中通常不包含在总脂中（）
A.高级醇
B.酯类化合物
C.高级脂肪酸
D.氨基酸 -
单项选择题
下列哪项理化分析方法可以用于测定成品酒中的总酸含量（）
A.电导率法
B.气相色谱法
C.高效液相色谱法
D.酸碱滴定法
