相关考题
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多项选择题
宴席中的凉菜组配，原则上应考虑烹调技法、（）等方面的合理搭配。
A.口味
B.营养
C.造型
D.色彩
E.荤素 -
多项选择题
小肠是消化食物的主要场所，小肠中存在腺蛋白酶等，（）进行分解。
A.无机盐
B.糖脂
C.脂肪
D.蛋白质
E.淀粉 -
多项选择题
死河蚌的特征是（）
A.闻之有异臭的腥味
B.蚌壳微开
C.外壳变黑
D.壳体脱落
E.蚌壳紧密关闭
