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多项选择题
新鲜墨鱼的特征是（）
A.眼睛清准
B.身体柔软有弹性
C.头足紧连
D.表皮带黏液
E.外皮完整有光泽 -
多项选择题
宴席中的凉菜组配，原则上应考虑烹调技法、（）等方面的合理搭配。
A.口味
B.营养
C.造型
D.色彩
E.荤素 -
多项选择题
小肠是消化食物的主要场所，小肠中存在腺蛋白酶等，（）进行分解。
A.无机盐
B.糖脂
C.脂肪
D.蛋白质
E.淀粉
