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全部科目 > 业务知识/岗位知识竞赛 > 岗位知识竞赛 > 西贝莜面村服务部考试

单项选择题

对“内迎”伙伴的工作内容描述不正确的是()

    A.通过巡视或与区域伙伴频繁沟通,随时掌握空台或即将恢复的台面,及时、准确报空台
    B.协助服务组伙伴点菜
    C.引领入座,合理安排座位:走在客人的侧前方,引领顾客入座
    D.合理安排座位,做到顾客满意

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  • 单项选择题
    迎宾岗预定服务中,下列做法不正确是()

    A.电话铃响十声内必须接起,同时自报家门
    B.确认预定:确认客人需要预定时,了解顾客的信息
    C.与服务组沟通传达顾客特殊要求
    D.在每餐开餐前半小时再次回访确认顾客的预定

  • 单项选择题
    关于“迎宾岗SOP工作流程的描述”正确的是()

    A.餐前准备-预定-迎宾-排号叫号-侯餐-内迎-送客-餐尾清洁
    B.预定-餐前准备-迎宾-排号叫号-侯餐-内迎-餐尾清洁-送客
    C.餐前准备-迎宾-排号叫号-侯餐-内迎-餐尾清洁-送客-预定
    D.餐前准备-预定-迎宾-排号叫号-侯餐-内迎-餐尾清洁-送客

  • 单项选择题
    关于“核对菜单、询问忌口”以下说法错误的是()

    A.复述菜单,如客人点酒水要确认常温、冰镇、数量、品名等信息
    B.只需要告知客人点了几道凉菜,几道热菜,几个主食就可以
    C.记录顾客忌口做好备注,如客人不吃香菜,避免出现客人的忌讳,有过敏的食物等
    D.对于有特殊需求的顾客做好记录,如顾客是回民点菜时提醒顾客哪些菜品放猪肉或大油

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