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单项选择题
辐照技术主要运用于食品加工的哪些方面（）
A.杀菌与保鲜
B.护色
C.抗氧化
D.营养强化 -
单项选择题
下列哪种杀菌方法对食品中微生物的作用最强（）
A.常压杀菌
B.高压杀菌
C.巴氏杀菌
D.紫外线杀菌 -
单项选择题
下面哪种食品加工方法能最大限度地保持食品的天然特性（）
A.腌制
B.糖渍
C.冻藏
D.发酵
