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判断题
肉中的糖类以糖元形式存在，含量约为1—5%。 -
单项选择题
高级白色基础汤汁的别称叫做（）
A.炖汤
B.煲汤
C.奶汤
D.鸡汤 -
判断题
肉类中维生素的含量以动物的内脏，尤其是肝脏为最多。
