相关考题
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单项选择题
“家常饼”的面团的和制时，水温通常用（）
A.0℃
B.50℃
C.80℃
D.100℃ -
单项选择题
“荷叶饼”的面团和制，一般用（）
A.冷水
B.温水
C.热水
D.沸水 -
单项选择题
手擀面的面水比例通常为（）
A.1：0.4
B.1：0.5
C.1：0.6
D.1：0.7
