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单项选择题
制作火腿猪肉冻要先在模具底部（）
A.拼摆好原料
B.刷上橄榄油
C.刷上沙拉油
D.浇上胶冻汁 -
单项选择题
制作焗带皮土豆时，应用小刀沿土豆四周切一个约（）深的口。
A.1厘米
B.2厘米
C.3厘米
D.4厘米 -
单项选择题
下列中属于厨房安全生产应有的规章制度的是（）
A.安全生产责任制
B.电气设备绝缘制
C.技能培训制度
D.安全加工制度
