相关考题
-
单项选择题
以下哪种执刀方法在食品雕刻中用于切割厚块食材（）
A.握笔式
B.握拳式
C.握刀式
D.锤击式 -
单项选择题
在食品雕刻中，以下哪种执刀方法适用于切割直线（）
A.握笔式
B.握拳式
C.握刀式
D.侧握式 -
单项选择题
以下哪种食材在食品雕刻中保存时间较长（）
A.猪肉
B.鸡肉
C.蔬菜
D.水果
