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单项选择题
在食品雕刻中，以下哪种刀法用于拉丝（）
A.切法
B.剁法
C.片法
D.拉伸法 -
单项选择题
以下哪种执刀方法在食品雕刻中用于切割厚块食材（）
A.握笔式
B.握拳式
C.握刀式
D.锤击式 -
单项选择题
在食品雕刻中，以下哪种执刀方法适用于切割直线（）
A.握笔式
B.握拳式
C.握刀式
D.侧握式
