相关考题
-
单项选择题
下列选项中，（）最不宜制作清酥面团。
A.高筋面粉
B.中筋面粉
C.低筋面粉
D.全麦面粉 -
单项选择题
下列选项中，（）能使清酥面团产生清晰的层次。
A.高筋面粉
B.中筋面粉
C.低筋面粉
D.全麦面粉 -
单项选择题
水面团和（）是调制清酥面团的主要原料。
A.油酥
B.酥面团
C.酥皮
D.油面团
