相关考题
-
单项选择题
下列选项中（）是调制清酥面团的主要原料。
A.水面团
B.鸡蛋
C.酥皮
D.牛奶 -
单项选择题
清酥类面团是指由水油面团包裹（）而成的油酥面团。
A.面粉
B.油脂
C.鸡蛋
D.牛奶 -
单项选择题
制作清酥类制品不能使用的面粉是（）
A.高筋面粉
B.低筋面粉
C.中筋面粉
D.全麦面粉
