单项选择题
发现顾客需求的方法有（）
A.观察、聆听、询问、将心比心
B.观察、聆听、沟通、将心比心
C.观察、问卷、询问、将心比心
D.观察、聆听、询问、同理心
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多项选择题
菜品的故事在服务的哪些环节讲？（）
A.结账
B.点菜
C.上菜
D.打理 -
多项选择题
下面对西贝面筋描述正确的是（）
A.十八种调料拌制
B.西贝30年的经典菜
C.西贝十大招牌菜，桌桌必点
D.拌至均匀后保持菜品品相，用公夹清理盘边／可免辣 -
多项选择题
对胡麻油描述正确的是（）
A.营养价值可与深海鱼油相媲美
B.是一种高级食用油
C.冷榨的工艺不会破坏油的营养成分
D.原料产地是内蒙古大草原
