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多项选择题
一份理想的团膳应做到：（）。
A.菜品风味特色鲜明
B.花色品种搭配合理
C.餐饮销售价实相称
D.膳食营养全面均衡 -
多项选择题
果蔬的贮存主要有：（）。
A.冷藏
B.窖藏
C.气调贮存
D.冰箱 -
多项选择题
在固有酶的作用下生畜肉品质的变化有：（）。
A.僵直阶段
B.成熟阶段
C.自溶阶段
D.腐败阶段
