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单项选择题
酶是具有特殊催化能力的（），它是一种（）催化剂
A．蛋白质；化学
B．激素；化学
C．蛋白质；生物
D．激素；生物 -
问答题
煎炸过程中可能出现的卫生问题及其控制。 -
问答题
详细说明厨房菜板的消毒程序和使用卫生要求：
