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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 初级食品检验工

填空题

测定含磷脂较多的鱼、肉、蛋制品中脂肪含量常采用()。测定一般食品中总脂肪含量常采用()。

    【参考答案】

    氯仿-甲醇法;酸水解法

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