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单项选择题
对老年人来说，优质蛋白质的摄入量应占总蛋白的（）以上。
A、90%
B、70%
C、50%
D、30% -
单项选择题
面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的熟制方法是（）。
A、烤
B、炸
C、煮
D、蒸 -
单项选择题
生物膨松剂不适宜做（）含量较多的点心品种。
A、油
B、糖
C、蛋
D、油、糖
