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单项选择题
超高温灭菌的温度范围为（）。
A.60～95℃
B.100℃
C.100～120℃
D.120～150℃ -
单项选择题
对冷冻蔬菜的处理正确的是（）。
A.急冻急化
B.急冻缓化
C.缓冻缓化
D.缓冻急化 -
单项选择题
一般食品冷冻保藏的温度设在（）。
A.0℃至4℃
B.-10℃以下
C.0℃以下
D.-18℃以下
