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单项选择题
一般品质较好的冷冻猪肉是具有光泽和鲜明的颜色，瘦肉剖面是（）
A、淡灰色
B、鲜红色
C、淡红色
D、淡玫瑰色 -
单项选择题
蔬菜的品质检验，主要是鉴别（）
A、形态
B、含水量
C、色泽
D、新鲜程度 -
单项选择题
粮食中所含的糖类最丰富，是人类膳食中最经济的热能来源.存在的形式主要是（）。
A、淀粉
B、可溶性单糖
C、多糖形式
D、糖元
