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单项选择题
苏黎世式小牛肉是（）的代表菜肴。
A.墨西哥
B.瑞士
C.葡萄牙
D.西班牙 -
单项选择题
西餐烹饪方法中，（）能把各原料的味道相融合，具有酥软香嫩，滋味醇厚的特点。
A.烩
B.蒸
C.煮
D.焖 -
单项选择题
西餐烹饪方法中，（）可以保留原料的鲜味和营养。
A.煎
B.蒸
C.煮
D.炸
