相关考题
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多项选择题
以下菜名属于头盘的是（）。
A.恺撒沙拉
B.焗蜗牛
C.鹅肝
D.鱼子酱 -
多项选择题
英国菜烹调讲究鲜嫩，口味清淡，多使用（）烹饪方法。
A.蒸
B.煎
C.烤
D.炸 -
单项选择题
用（）制作食品时，食物丧失的水分较多，对营养有较大的破坏。
A.烤
B.烩
C.焖
D.焗
