单项选择题
根据麦汁中()的水平,可适当增加蛋白酶用量,征得技术部门同意后可延长它的休止时间。
A、α-淀粉酶
B、α-氨基氮
C、α-葡萄糖苷酶
D、α-氨基酸
点击查看答案&解析
相关考题
-
问答题
错流薄膜微过滤技术与传统的过滤技术有何不同? -
问答题
如何提高啤酒的泡沫性能? -
问答题
酵母生长和发酵有何区别?
